Ensalada de papas

6 personas
por Beatrice Lannelongue




 Ingredientes

• Papas blancas medianas cortadas en cuadritos: 6 piezas 
• Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence: 1 botella 
• Apio pelado y picado: 1/2 pieza 
• Mayonesa: 1 frasco chico 
• Crema: 1/4 de litro 
• Perejil chino o cebollín: 1 manojo chico 
• Pimiento Morrón rojo: 1 lata chica

Cocer las papas en agua hirviendo con sal. Ya cocidas ponerlas a escurrir. Mezclar la mayonesa con la crema y el Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence al gusto. Poner las papas todavía calientes en el aderezo, revolver y dejar enfriar, agregar el apio y si gusta huevo duro picado en cuadritos. Sirva bien frío y adorne con perejil chino y pimiento morrón rojo finamente picado.
¡Buen Provecho!

Ensalada de nopales Provence

6 personas
por Beatrice Lannelongue




Ingredientes

• Nopales picados y cocidos con sal: 12 piezas 
• Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence: 1 botella 
• Queso añejo o frescal rayado: 150 gramos 
• Cilantro desinfectado y picado: 1 ½ manojos 
• Jitomate picado o rebanado: 2 piezas 
• Cebolla finamente picada: 1/2 pieza 
• Aguacate en rebanadas delgadas: 1 pieza 
• Rabanitos desinfectados y rebanados: 1 manojo 
• Chiles jalapeños en rajas: 1 lata chica 
• Orégano seco: al gusto 
• Tostadas de maíz: 1 paquete

Esta ensalada se presta para los días patrios. Acomode en un platón los nopalitos, espolvoree el orégano, el cilantro y la cebolla. Decore a su gusto con el jitomate, los rabanitos, el queso y el aguacate. Si le gusta muy picante, puede agregar chile jalapeño en escabeche picado o si lo prefiere sólo añada a la ensalada un poco del vinagre de los chiles. Por ultimo agregue Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence. Mezcle bien después de llevarla a la mesa. Esta ensalada se puede servir en tacos o con tostadas. No le vaya a agregar sal, ya que el queso es salado.
¡Buen Provecho!

Ensalada suprema

8 a 10 personas
por un cliente satisfecho

Ingredientes

• Lechuga italiana: 1 pieza 
• Aderezo para Ensaladas estilo casero o Aderezo estilo Oriental Provence: 1 botella 
• Lechuga sangría: 1 pieza 
• Berros (sólo las hojas): 1 ramo 
• Espinacas (sólo las hojas): 1 ramo 
• Pimiento morrón amarillo: 1 pieza 
• Nueces: 50 gramos 
• Pasitas: 50 gramos 
• Jitomates cherry: al gusto

Desinfecte perfectamente las lechugas, berros y hojas de espinacas. Pique el chile morrón en cuadros pequeños o bien si gusta en julianas; también pique las nueces. Una vez desinfectados los primeros ingredientes rebánelos en tiras delgadas o bien al gusto, recuerde que la lechuga rinde bastante bien por la misma forma que tiene . De los berros procure utilizar solo las hojitas, si las hojas de espinaca están muy grandes también puede rebanarlas. Coloque todo lo anterior en una ensaladera, después vacíe el morrón, las nueces y las pasitas, vierta el Aderezo para Ensaladas estilo casero o Aderezo estilo Oriental Provence a su gusto y mezcle todos los ingredientes de manera que queden bañados con el aderezo. Por último colóquele los jitomates cherry para adornar, enteros o partidos a la mitad.

¡Buen Provecho!

Ensalada de atún

4 personas
por Beatrice Lannelongue

Ingredientes

• Atún en aceite o en agua: 2 latas 
• Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence: 1 botella 
• Lechuga francesa o morada: 1 pieza 
• Papas cocidas en cuadritos: 2 piezas grandes 
• Chícharos y zanahorias cocidos: 1/2 taza  
• Apio crudo picado: 3 ramas  
• Mayonesa comercial o casera: 4 cucharadas soperas

Lavar y desinfectar la lechuga, escurrirla y acomodarla en un platón. Revolver todas las verduras, y al ultimo agregar el atún. Mezclar la mayonesa con el Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence al gusto y agregar esta mezcla a las verduras. Vaciar la ensalada sobre las hojas de lechuga y meter un rato en el refrigerador.
Sugerencia: Esta ensalada también se puede usar como botana servida con galletas saladas o tostadas de maíz, para rellenar mitades de aguacate o jitomates de bola.
¡Buen Provecho!

Ensalada de manzanas

4 personas por Beatrice Lannelongue Ingredientes Manzanas jugosas, peladas y cortadas en cuadritos: 1 kilo  Aderezo Agridulce de miel Provence: 1 botella  Apio pelado y picado finamente: 4 ramitas  Pasitas negras o blancas: 1/2 taza  Nueces piacadas gruesamente: 1/2 taza   Crema fresca: 1/4 litro   Mayonesa comercial o casera: 4 cucharadas soperas Mezcle en una ensaladera la crema, la mayonesa y el Aderezo Agridulce de miel   Provence, agregue las manzanas, el apio, las pasitas y por ultimo las nueces. Revuelva bien, adorne con mitades de cerezas en almíbar y sirva bien frío. Sugerencia: Si le gusta un poco mas dulce puede agregar un poco mas de miel o azúcar mascabada y trocitos de piña en almíbar. ¡Buen Provecho!

Ensalada César

4 personas
por Beatrice Lannelongue

Ingredientes

• Corazones de lechuga orejona: 2 piezas 
• Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence: 1 botella 
• Filetes de anchoas: 1 lata 
• Huevo pasado por agua por un minuto: 1 pieza 
• Aceite puro de olivo: al gusto 
• Bolillos o teleras cortados en rebanadas y fritos en aceite de olivo: 2 piezas 
• Queso parmesano rayado o en lajas: al gusto 
• Ajo pelado: 1 diente

Desbaratar con un tenedor, en una ensaladera, la mitad de los filetes de anchoas y el ajo. Mezclar con el Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence y el huevo. Acomodar las hojas de lechuga en la ensaladera, adornándolas con las rebanadas de pan doradas y los filetes restantes. Espolvorear con el queso parmesano. Mezclar bien 5 minutos antes de comer para que se impregnen bien el pan y la lechuga.
Sugerencia: Si lo desea también puede sustituir el Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence por Aderezo estilo Romano con Queso Parmesano Provence, y agregar unas gotas de jugo de limón.
¡Buen Provecho!

Ensalada de fideos estilo oriental

4 personas
por Beatrice Lannelongue

Ingredientes

•   Fideos chinos: 250 gramos 
• Aderezo estilo Oriental Provence: 1 botella
• Verduras al vapor: al gusto
• Ajonjolí o cacahuates tostados: al gusto

Mezcle los fideos chinos, previamente remojados en agua hirviendo y escurridos, con cualquier mezcla de verduras al vapor (zanahorias, brócoli, chícharos de invierno, etc.), agregue Aderezo estilo Oriental Provence al gusto y al final ajonjolí o cacahuates tostados. Servir frío.
¡Buen Provecho!

Ensalada de betabel

4 personas
por Beatrice Lannelongue



 

Ingredientes

• Betabeles cocidos sin sal, pelados y cortados en cuadros de aprox. 3 cm: 3 piezas  
• Aderezo Agridulce de miel o Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence: 1 botella
•  Papas blancas peladas, cocidas y cortadas en cuadros de aprox. 3 cm: 2 piezas 
•   Huevos duros rebanados: 2 piezas
•   Cebollas mediana rebanada muy delgada: 1/2 pieza
•  Crema Dulce: 1/4 litro
•  Mayonesa: 2 cucharadas soperas

Poner en una ensaladera las papas y los betabeles escurridos y calientes y agregar un mezcla hecha con la crema, la mayonesa y el Aderezo Provence al gusto, dejar macerar revolviendo de vez en cuando hasta que se enfríe. Por ultimo adornar con la cebolla y el huevo. Servir frío.
¡Buen Provecho!

ADEREZO ESTILO ORIENTAL

El sabor de oriente al estilo artesanal de Aderezos Provence. Pertecto para acompañar tanto ensaladas como platillos orientales.

Sugerencias: Agregue este aderezo a todas sus ensaladas: lechuga, espinacas, col, coliflor, zanahoria, betabel, brócoli, pepino, cualquier variedad de germinados, etc.
Sugerimos agregar: ajonjolí, cacahuates tostados, tocino y/o cuadritos de queso a cualquier ensalada.
También puede usarlo para acompañar platillos orientales tales como sushi, arroz frito, tallarines y verduras al vapor.

No contiene glutamato monosódico.

ADEREZO ESTILO ROMANO CON QUESO PARMESANO

Retomando la tradición mediterránea, el aderezo estilo romano es ideal para darle un toque europeo a sus ensaladas y demás platillos. Descubra sus múltiples usos y disfrute su sabor incomparable.

Sugerencias: Agregue este aderezo a todas sus ensaladas: lechuga, espinacas, berros, coliflor, zanahoria, brócoli, pepino, betabel, jícama, germinados, etc.
Este aderezo también puede ser mezclado con aceite de oliva extra virgen, mayonesa, crema o yoghurt natural al gusto.

No contiene glutamato monosódico.

SALSA DE HIERBAS FINAS

La salsa de Hierbas Finas es perfecta para sazonar cualquier guisado, especialmente carnes, pescados y aves.

Sugerencias: Esta salsa puede ser usada para marinar o acompañar carnes, aves o pescado.
Puede mezclarse con carne para hamburguesas, preparar pastas o verduras a las hierbas finas, papas al horno, botanas (cuadritos de jamón), etc.
Complemento ideal para cualquier parrillada, platillo al horno o fondue de carne.

ADEREZO AGRIDULCE DE MIEL

 

El aderezo agridulce de miel provee un sabor sutil que es ideal tanto para ensaladas como para platillos al horno, fritos o al carbón.

Sugerencias: Agregue este aderezo a cualquier ensalada: lechuga, espinacas, berros, coliflor, zanahoria, brócoli, pepino, betabel, germinados, etc.
También puede ser usado para alitas de pollo y costillitas agridulces, marinándolas y metiéndolas al horno hasta que se doren.

No contiene glutamato monosódico.

Lista de Productos

• Aderezo para Ensaladas estilo Casero
• Aderezo Agridulce de Miel
• Salsa de Hierbas Finas
• Aderezo estilo Romano con Queso Parmesano
• Aderezo estilo Oriental
• Sazonador especial de la Casa
• Vinagres con pulpa de fruta (segun la temporada)
• Salsas de Chiles
• Aceites de Hierbas Finas
• Pesto
• Vinagres de Hierbas Finas
• Chiles Chipotles Adobados
• Adobo de Chile Chipotle
• Verduras en Escabeche al curry
• Jalea de Menta con Chile Jalapeño
• Mermeladas de frutas (segun la temporada)

ADEREZO PARA ENSALADAS ESTILO CASERO

Este aderezo es el inicio de toda una tradición. Además de haber sido con el cual Aderezos Provence inició su producción, el diseño de la botella de 375 ml. ganó el premio AMEE 2004 a el mejor diseño comercial en envase de vidrio, reconocimiento recibido por su diseñadora Beatrice Lannelongue.

Sugerencias: Agregue este aderezo a todas sus ensaladas: lechuga, espinacas, berros, coliflor, zanahoria, brócoli, pepino, betabel, jícama, germinado de alfalfa, etc.
Este aderezo también puede ser mezclado con crema, mayonesa o yoghurt al gusto.
Para alcachofas y espárragos mezcle aderezo con cebolla y huevo duro finamente picados.